中国的食品餐饮行业是世界上最大的，更重要的是，更多中国消费者正从在家做饭转向外出就餐或预订外卖。新消费趋势带来的变化和增长机会让各路企业都不敢轻易忽视。在这背后，中国正在不断变化的生活方式和餐饮习惯相信是主要的驱动力，而线上到线下(O2O)外卖平台和相关技术的发展繁荣无疑推动了这种增长(图1)。根据艾瑞咨询的数据，中国O2O市场自2013年起进入快速扩张阶段，2017年增速保持在30%左右。
因此，这些新的终端消费市场趋势对于纸业和包装公司来讲意味着什么？存在着什么样的机会，以及如何抓住机会?
目标市场规模 - 超过300亿纸盒和纸杯的年消费需求：
由于中国在纸盒和纸杯这一细分市场缺乏足够的定量数据来衡量需求规模水平（对于食品卡纸来说同样如此），NPCPartners的团队采用了特定的市场规模评估方法推导需求总体规模，即评估了人均杯子和餐盒的使用频率和数量。
关于该估计方法的详细信息可以从下面的图中找到。评估公式中包括的关键评估因素有城镇人口基数、餐饮吃喝场所（渠道）、人均纸盒/纸杯使用量、使用纸包装材料的百分比等等。
因此，根据NPCPartners的估算，在中国，每年大约消耗超过100亿个纸盒和180亿个纸杯。对于一次性纸杯，我们的研究中假设了在不同的场合，城镇居民平均每年使用40多个纸杯和30多个纸盒，比如在商业场所、每天喝咖啡或每天吃零食时等等。
未来市场需求预测
持续强劲的需求(尤其是外出餐饮消费)以及不断增强的环保意识将进一步提高纸盒和纸杯的需求，因此需要更多的国内产量或进口食品级卡纸。
根据NPC Partners咨询公司发布的《中国白卡和白纸板市场分析及战略发展报告》独家研究和预测显示：到2022年，中国市场纸杯原纸和其它食品卡纸的年需求量总量将超过150万吨。纸杯原纸和食品卡纸的年均增长将高于白卡纸总体需求（包含非食品卡纸）的增长水平。
快餐饮食服务和一次性纸杯市场将继续在驱动食品卡需求总量方面占据更大的主导位置。事实上，纸杯和其它食品卡纸的需求是由快餐食品和一次性纸杯的市场需求，以及包装类食品市场两块所决定的(后者包括终端应用如冷饮、方便面等)。同样，来自消费者需求以及日渐提高的拒绝塑料污染意识（同时考虑限塑令未来潜在变化的可能）的推动不能轻易被纸业和包装公司忽视：
抓住战略新机遇
虽然中国市场总体上竞争高度激烈同时极其复杂，但从人口及增长的角度来看，市场集中度仍然很低。许多中国公司继续在价格上展开竞争，但是考虑到未来的需求趋势和增长预测（见前两点），中国公司及跨国公司均可以抓住机会参与到中国对食品包装材料日益增长的需求机遇中。
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